یاکیتوری
مواد لازم برای تهیه یاکیتوری
- فیله سینه یا ران مرغ ۵۰۰ گرم
- فلفل دلمه ای قرمز خرد شده ۱ عدد متوسط
- قارچ نصف شده ۴ عدد
- پیاز خلال شده ۶ عدد
- فلفل یک چهارم قاشق چایخوری
- مواد لازم جهت تهیه سس
- سس سویا یک دوم پیمانه
- سرکه سیب یا خرما دو سوم پیمانه
- شکر ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه یاکیتوری :
تکه های مرغ را به همراه سبزیجات در ۸ سیخ چوبی نازک فرو کنید. بین هر تکه هم مقداری فضا بگذارید تا مرغ ها پخته شوند.
جهت تهیه سس: کلیه مواد لازم را در ماهیتابه ای بجوشانید و بعد از جوش آمدن حرارت را کم کرده و بدون بستن درب ماهیتابه سس را روی حرارت متوسط قرار دهید تا مقدار آن به یک سوم مقدار اولیه کاهش یابد. (سس تهیه شده را بعد از سرد شدن مصرف نمایید.)
سیخ های اماده شده را روی صفحه فلزی گریل یا در باربیکیو کباب کنید. در طی پخت سیخ ها را بچرخانید و گاهی روی انها سس بزنید. پس از آنکه مرغ‌ها قهوه ای رنگ شدند می‌توانید آنها را در ظرف مورد نظر به همراه مابقی سس تهیه شده سرو نمایید.