کباب میگوی تند
مواد لازم برای تهیه ۱۲ کباب میگوی تند:
- ۱۲ عدد میگوی پاک شده و پوست گرفته
- نصف پیمانه سس تند آسیایی
- گشنیز خرد شده به اندازه ۲ تا قاشق غذاخوری پر
- یک قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
- یک یا دو حبه سیر له شده
- روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری
میگوها را شسته و خوب تمیز کنید دقت کنید قسمت های زائد میگو حتما خارج شود.
نصف پیمانه سس تند آسیایی را در یک کاسه بزرگ ریخته ، گشنیز خرد شده ، سیر و آبلیموی تازه را به آن اضافه کنید. مواد را با قاشق هم بزنید تا یکدست شود.
به اندازه یک کاسه کوچک از سس را برای سرو جدا کنید. میگوها را در این سس بخوابانید تا مزه دار شود مدت زمان ۲۰ دقیقه کافی است. بهتر است در این مدت روی ظرف را با کاغذ آلومینیوم بپوشانید و کاسه را در یخچال قرار دهید.
نکته: اصل این کباب میگو باید تند باشد ولی در صورت تمایل می توانید به مقدار مساوی سس تند و سس شیرین را برای این دستورغذایی استفاده کنید تا کمی متعادل تر شود.
بعد از ۲۰ دقیقه میگوها را از یخچال خارج کرده و به سیخ بکشید. سیخ کباب چوبی برای این کار مناسب است. مقدار سس باقیمانده در کاسه قابل استفاده نیست.
اجاق گاز را روشن کرده و تابه ای روی آن قرار دهید. کمی روغن زیتون را بر روی میگوها ریخته و میگوها را در تابه سرخ کنید.
۲ تا ۳ دقیقه زمان برای سرخ شدن هر طرف میگو کافی است. وقتی میگوها طلایی و مغز پخت شد شعله را خاموش کنید.
از یک کاسه کوچک سس و کمی گشنیز برای سرو میگوی کبابی تند استفاده کنید.
کل زمان آماده سازی این غذا ۳۰ دقیقه است که در این مدت ۱۲ فینگرفود برای میز پذیرایی و اردور آماده می شود.