بروسکت گوجه فرنگی(bruschetta tomatoes)
فینگر فودها خوراک های خوشمزه ای هستند که تنوع بسیار بالایی دارند و با هر سلیقه ای نیز سازگاری دارند. بروسکت گوجه فرنگی یک پیش غذای سبک برای جشن ها و مهمانی های خانوادگی و رسمی است که همه مواد اولیه آن در دسترس می باشد و برای پخت و آماده سازی نیز احتیاج به صرف زمان زیادی ندارد
مواد لازم برای تهیه بروسکت گوجه فرنگی
- گوجه فرنگی گیلاسی ۲۴ عدد
- برگ ریحان تازه چند شاخه
- نان تست ۱۲ برش
- پنیر پارمزان یک بسته
- سس پستو ق قاشق غذاخوری پر
- نمک و فلفل به میزان دلخواه
- روغن زیتون نصف پیمانه
روش آماده سازی بروسکت گوجه فرنگی
بهتر است از گوجه گیلاسی در دو رنگ زرد و قرمز استفاده کنید تا زیباتر شود. گوجه ها را شسته و به همان صورت کامل، درون تابه ای لبه دار قرار دهید. در صورت تمایل روی گوجه ها کمی نمک و فلفل بپاشید تندی این غذا با توجه به ذائقه متفاوت خواهد بود.
گوجه ها را روی شعله کم گاز گذاشته تا کم کم بپزد. بهتر است درب تابه بسته باشد تا گوجه با آب خود پخته شود. گوجه ها در اثر حرارت آب می اندازند تا زمانی که آب گوجه ها گرفته شود صبر کنید. تقریباً یک ربع زمان برای پخت گوجه لازم است. بعد از این مدت گوجه ها باید شل و پخته شده باشد.
تا گوجه ها بپزد می توانید نان ها را آماده کنید. روی هر برش از نان ها کمی روغن زیتون و سس پستو بمالید و به میزان دلخواه از پنیر پارمزان رنده شده روی هر برش نان بریزید.
گوجه های پخته شده را روی پنیرها قرار داده و با برگ ریحان تزیین کنید. به همین سادگی برای ۱۲ نفر فینگرفود خوشمزه ای تهیه کرده اید. مدت زمان لازم برای تهیه این فینگرفود نیم ساعت است.